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蒸熟的红薯过夜能吃吗红薯蒸熟过夜还能吃吗

发布时间:2019-09-14 06:46:09 编辑:笔名

  蒸熟的红薯过夜能吃吗?红薯是我们生活中常见的食物,富含淀粉,饱腹感很强,那晚上蒸好的红薯第二天还能吃吗?下面就来具体看看吧。

  一般情况下,只要在食物没有变质之前放入冰箱保存的,第二天是可以吃的。应该注意的是,从冰箱里拿出的食物一定要加热或放置室温半小时至一小时后,才可以食用,以免引起或胃肠道不适症状。红薯中富含淀粉成分,并且水分含量也很高,适合细菌滋生和生长,因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌,只有保存得当,隔夜的红薯才能食用。

  煮熟的红薯在户外常温中隔夜后,红薯中亚硝酸的生成量随着时间延长和温度升高而增多,而如果将红薯放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加会减少很多。有些家庭认为冬天天气寒冷,红薯不用放冰箱,这种观点也是错误的。现在,城市中冰箱的普及使用,使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降,但并不等于把红薯放进冰箱就完全可以放心了;时间长了,亚硝酸盐的含量仍然会增加,煮熟的红薯应当尽快食用,尽量不放过夜。

  红薯中含有丰富的淀粉物质,而淀粉加热糊化之后,会随时间的流逝出现回生的情况,回生的淀粉更不易消化,因此隔夜的红薯需要再次加热以后再食用,更方便消化,又能杀菌,防止出现拉肚子的情况。隔夜的红薯一般蒸10分钟左右就可以了。 2、做成红薯 刚从冰箱拿出来的红薯温度是比较低的,直接食用会引起肠胃不适,因此可以拿来做红薯粥,大米加水滚熟后,加入煮熟的红薯,搅拌均匀即可。

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