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藤椒蒸鸡

发布时间:2019-07-20 12:37:40 编辑:笔名

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“昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡,椒香麻辣,忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒,想着买回来大半年了,再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心,我立刻下楼买了半边三黄鸡,马上干起来。”

食材明细

主料 三黄鸡 半只 藤椒 1把 干辣椒 1小把 辣椒油 适量

辅料 姜片 4片 蒜末 适量 盐 2克 胡椒粉 2克 酱油 2勺 蚝油 2勺 料酒 2勺

中辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度

藤椒蒸鸡的做法步骤

1

准备好材料,藤椒清洗后沥干水,干辣椒剪小段浸泡5分钟,干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的,巨辣。

2

将三黄鸡切块,不要切太碎,会找不到。

3

加入姜片,蒜末,藤椒,辣椒段拌匀。

4

再加入胡椒粉,酱油,蚝油,盐,料酒用手抓1分钟,让鸡肉充分吸收调料更加香浓。

5

拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

6

装入碗内,先摆好盘,淋上少许辣椒油。

7

放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟,如果用锅蒸,水开后蒸25分钟即可。

8

成品。

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