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酥炸刁子鱼的做法

发布时间:2019-05-14 20:34:24 编辑:笔名

酥炸刁子鱼的材料刁子鱼200g油适当盐适当大蒜子适当生姜相克食品适当剁辣椒适当 酥炸刁子鱼的做法图片步骤,怎样做酥炸刁子鱼好吃?

生姜洗净、蒜籽去皮,

用盐和料酒花椒腌制好的刁子鱼(已挤净内脏,处理干净)沥干水,去掉花椒籽不用

用厨房纸巾将鱼两面吸净水

下热油锅(约7成热)煎炸,1面煎黄后换另外一面煎

两面煎黄后出锅

油锅倒出过剩的油,剩少许油爆香蒜籽姜末

放入剁辣椒煸炒

将煎好的刁子鱼轻放入锅

用锅铲轻轻煸炒,待刁子鱼充分吸收剁椒姜末蒜末香味后立即出锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.刁子鱼个小、易碎,1定要沥干水以后再煎炸。

2.鱼入油锅不要频繁翻面,1面煎炸好以后,再用锅铲轻轻推动,翻面,炸另外一面。

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