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几个高颜值美食每一个都让你流口水

发布时间:2019-05-14 18:11:46 编辑:笔名

【豆腐酿香菇】

食材:

干香菇 / 猪肉 / 豆腐 / 胡萝卜

料酒 / 盐 / 淀粉 / 枸杞

做法:

1.将干香菇浸泡3个小时,清洗干净,挤干水份,将香菇蒂用剪刀剪下

2.将肉切成末,胡萝卜切碎,豆腐捏成泥、香菇蒂切碎混合,加入料酒、盐,用筷子搅拌2分钟

3.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中,放上枸杞点缀

4.将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后蒸10分钟便可出锅

5.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上1层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就行了

【糯米桂花藕】

食材:

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

做法:

1.把糯米泡2小时以上,备用

2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕1磕,或用筷子捅1捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4.盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适当水

6.关上锅盖煮2小时

7. 莲藕取出,冷却后切片

8. 淋上蜂蜜,再撒上少量干桂花做装潢便可

小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行2.检验莲藕熟的方法,筷子可以轻松扎透时便可3.糖桂花超市有现成的可以买

【酱猪蹄】

食材:

猪蹄 /姜1小块 /大葱1根

冰糖 /8角3颗 /桂皮1块

肉蔻1颗 /丁香5粒 /料酒1大勺

生抽2勺 /老抽适当 /熟芝麻适当

做法:

1.整只猪蹄,1切4,洗干净

2.锅中加入清水,放入猪脚。冷水入锅焯水,烧开便可捞出,冷水冲洗干净

3.猪蹄放入高压锅中,将调味料加入

4.放入料酒,可以适当多加1些

5.加入生抽(调味)

6.加入老抽(调色)

7.戴上1次性手套,用手搓猪蹄,腌制30分钟。这样会比较入味

8.加入清水,没过猪蹄便可。盖上高压锅的盖子,大火烧开,上气后转小火压20分钟,待消气后再打开盖子

9.倒入铁锅中大火把汤汁收干,撒上1点熟白芝麻点缀便可

【蒜香辣炒虾】

食材:

1. 大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保存,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4⑸个。

2. 蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。

3. 锅里倒入橄榄油2匙,没必要等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿

4. 倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味

5. 炒3分钟左右,或直至炒熟

【蜜糖鸡翅】

食材:

鸡翅中8个 / 冰糖适当 / 料酒1茶匙

酱油1茶匙 /蜂蜜2茶匙 / 姜片4片

柠檬4片 / 食盐少许 / 淀粉适当 / 胡椒粉少量

做法:

1.鸡翅切成小段放入容器中,加入料酒、姜片、柠檬片、少量胡椒粉、酱油抓匀腌渍30分钟以上

2.腌渍好的鸡翅加入1大勺淀粉拌匀

3.锅中放比炒菜稍多的油,放入鸡翅开火煎炸,煎炸得鸡肉水气散发,鸡皮起皱呈黄色,盛出备用

4.锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖,加入少量清水,小火熬制糖汁。熬只冰糖熔化,糖汁出现密集的小泡

5.放入炸好的鸡翅,快速翻炒均匀,加入1大勺熟白芝麻

6.再次翻炒至糖汁芝麻都裹在鸡翅上便可关火,甜中带咸,凉吃热吃都不错。(此方法一样适用于鸡腿噢~)

【开屏鱼】

食材:

黄花鱼1条 / 黄瓜1根 / 香葱10克

绿豆8粒 / 小红椒2个 / 大蒜10克

姜5克 / 盐适当 / 蒸鱼豉油1大勺

白米醋1大勺 / 料酒1大勺

做法:

1.黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水份,将头和尾切下

2.从1侧开始将鱼按0.5⑴厘米的距离切成片,腹部不要切断。取1个盘子铺上切好的葱、蒜、姜丝

3.把鱼摆在盘中,另取1只碗调汁,倒入料酒

4.倒米醋,加盐调匀。淋在鱼身上,腌10分钟,大火烧开锅,把鱼放进锅里蒸8分钟取出,倒掉水份

5.另起锅放人两大勺油花椒烧热,淋至鱼身。鱼表面用绿豆和小红椒装潢

小贴士:

1.鱼选择扁1些的武昌鱼,固然也能够选择自己喜欢的适合做清蒸的其他鳊鱼。

2.腌制时候的盐只要1点点便可

3.由于鱼片比较薄,基本5分钟就已熟了

4.滴入油是为了锁住水份吃起来更嫩

【牛肉滑蛋蛤肉煲】

食材:

牛肉200g / 鸡蛋2个 / 蛤肉100g

香葱2根 /盐2g / 料酒10g / 生抽5g

蚝油5g / 水淀粉10g / 白胡椒粉

油20g / 泡辣椒2个 / 蒜蓉5g / 姜末5g

做法:

1.蛤肉反复清洗干净,沥干;牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀,腌制15分钟;泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热,倒入蛤肉清炒,炒干水至8成熟

3.鸡蛋磕入料理碗内,打散成蛋液,把炒好的蛤肉倒到蛋液中,加蚝油拌匀

4.锅再次烧热,倒入10克油,下蛤肉蛋液,待1面凝结后,翻面煎透

5.准备好铁锅,底下垫上香葱段,把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入油,下辣椒蒜蓉姜末爆香,把牛肉放入锅内1起翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁1起倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花,把铁锅放到灶上,大火加热2分钟,保持滚烫趁热抢食

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