门头沟信息港
健康
当前位置:首页 > 健康

桂花盐水鸭的做法详细介绍

发布时间:2018-12-21 12:33:57 编辑:笔名

桂花盐水鸭的做法详细介绍

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   桂花盐水鸭具有皮白内红油润的特点,桂花飘香时鸭肥美,咸香味醇。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,以下就是关于桂花盐水鸭的做法介绍。天天养生具体给您介绍下。

桂花盐水鸭的做法详细介绍

材料:

鸭肉1只(约1500克)、花椒12粒、八角2个、生姜5克、葱段2根、精盐85克

做法:

1.将仔净鸭去掉小翅和脚掌,在右翅肋下开一个6厘米长的小口,取出内脏,拉出食管和气管,疏通肛门,用清水浸泡洗净沥干。

2.炒锅上火,放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。

3.将鸭子放在案板上,取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身,再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入,放入缸中腌制(夏天小时,冬天4小时),取出后放入清卤内腌渍(夏天2小时,冬天4小时),然后挂在通风的地方晾干,用6厘米长的竹管插于鸭肛门内,取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鸭腹内。

4.汤锅加清水、生姜3克、葱1根、八角1个烧开,将鸭头朝下放入汤锅内,使鸭全部淹没在汤内,烧至锅边起小泡,用小火焐20分钟,将鸭捞出控净腹内汤汁后,再入锅中焐15分。

以上关于桂花盐水鸭的做法,你都学会了吗?喜欢的朋友不妨试着做一做。

天天养生提供桂花盐水鸭的做法详细介绍阅读,如果你很喜欢这些分享的桂花盐水鸭的做法详细介绍内容,希望你通过桂花盐水鸭的做法详细介绍,找到通往健康之路的金钥匙。

桂花盐水鸭的做法详细介绍的相关内容介绍:

教你熟识健康爽口的苏菜

美味的湘菜集锦

不咸却是含盐大户的食物

导热油厂家
电脑维修设备
枣树苗